Theo kết quả điều tra quốc gia năm 2020 của Bộ Y tế, trung bình một người trưởng thành tại Việt Nam tiêu thụ khoảng 9,4 g muối/ngày, cao gần gấp đôi so với ngưỡng khuyến cáo của WHO là dưới 5 g muối/ngày (tương đương khoảng 1 thìa cà phê). Việc tiêu thụ thừa muối (NaCl) là nguyên nhân chính dẫn đến sự gia tăng của các bệnh không lây nhiễm tại Việt Nam như: tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, bệnh thận và ung thư dạ dày.