Ngành khoa học cây trồng đào tạo kỹ sư nghiên cứu về giống, các yếu tố làm gia tăng sự phát triển của cây trồng (di truyền, ánh sáng, nước, nhiệt độ, dưỡng chất, phân bón), những ảnh hưởng ngăn cản sự phát triển của cây trồng (cỏ dại, bệnh và côn trùng…).