Từ ngày 3/9 đến 23/9/2025, cô Hoàng Thị Minh Nguyệt, giảng viên Bộ môn Công nghệ sau thu hoạch, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tham gia đoàn công tác gồm 25 công chức, viên chức thuộc các Vụ, Cục, Viện, Trường trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường và hoàn thành khóa đào tạo “Công nghệ chế biến và bảo quản nông sản Việt Nam” tại Bắc Kinh (Trung Quốc).
Khóa đào tạo do Bộ Thương mại Trung Quốc tổ chức tại Công ty TNHH Viện nghiên cứu Công nghiệp thực phẩm và Lên men Trung Quốc ở thủ đô Bắc Kinh gồm 16 buổi học nghe giảng dạy trên lớp; 14 buổi tham quan khảo sát; 01 buổi bài học tình huống; 05 buổi thực hành chuyên môn; 01 buổi tọa đàm trao đổi; 04 buổi trải nghiệm văn hóa.
Công ty TNHH Viện nghiên cứu Công nghiệp thực phẩm và Lên men Trung Quốc, đơn vị tổ chức Khoá đào tạo, là viện nghiên cứu lâu đời và rất uy tín tại Trung Quốc với hơn 70 năm thành lập chủ yếu nghiên cứu chuyển giao về các lĩnh vực công nghiệp thực phẩm và lên men. Thực hiện giáo dục cho lưu học sinh nước ngoài và trao đổi học giả nước ngoài đến thăm; có hệ hợp tác và giao lưu học thuật… Là nơi có cơ sở hạ tầng giảng dạy, thiết bị giảng dạy, tài liệu giảng dạy, giáo viên, phòng thí nghiệm, cơ sở thực tập và các điều kiện ăn, ở, y tế thuận tiện khác để đào tạo học viên người nước ngoài; là Trung tâm Nghiên cứu và Đào tạo du học nước ngoài của Bộ Thương mại Trung Quốc.
Các buổi học trong Khóa đào tạo đã được các chuyên gia, giáo sư, phó giáo sư và nghiên cứu viên cao cấp từ những trường đại học uy tín, viện nghiên cứu chuyên sâu của Trung Quốc trực tiếp giảng dạy, trao đổi và chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn, cập nhật kiến thức và công nghệ tiên tiến trong lĩnh vực chế biến, bảo quản nông sản. Các kiến thức và kinh nghiệm được chia sẻ góp phần nâng cao năng lực chuyên môn, phục vụ công tác quản lý, nghiên cứu và đào tạo trong ngành cho các học viên tham gia khóa học.
Nội dung khóa học tập trung về tiêu chuẩn và hệ thống quản lý chất lượng nông sản Trung Quốc, về phát triển công nghệ chế biến và bảo quản sản phẩm nông sản theo theo hướng hiện đại, tiên tiến đối với các sản phẩm như ngô, lúa gạo, thịt, trà, cà phê, rau quả, bánh kẹo, đồ uống… Công nghệ đóng gói, bảo quản thực phẩm.
Song song với phần lý thuyết, học viên được tham gia thực hành và khảo sát thực tế tại nhiều nhà máy, công ty sản xuất lớn, hiện đại ở Bắc Kinh, Thanh Đảo và Thiên Tân. Tại đây, học viên được trực tiếp quan sát, phân tích và trao đổi về dây chuyền sản xuất, phương pháp chế biến, các thông số trong quy trình chế biến và trong quá trình bảo quản… nhằm đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao, tuân thủ tiêu chuẩn quy định và bảo đảm an toàn thực phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Qua đó, học viên được học hỏi, tham vấn nhiều kinh nghiệm quý báu từ các chuyên gia, giáo sư, phó giáo sư, nghiên cứu viên cao cấp, cũng như các nhà quản lý, quản đốc phân xưởng sản xuất của nước bạn.
Trong thời gian công tác, các học viên cũng đã tới thăm Đại sứ quán Việt Nam tại thủ đô Bắc Kinh, được tham gia các trải nghiệm văn hóa ở phố đi bộ Trung Sơn, khu phố đặc sắc Binjiangdao, Vạn lý trường thành, biểu diễn tạp kỹ truyền thống.
Trên tinh thần cầu thị và hợp tác, các học viên đã tích cực tiếp nhận thông tin, đồng thời duy trì trao đổi cởi mở, thân thiện và nhiệt tình. Tinh thần kỷ luật, ý thức tổ chức và năng lực chuyên môn của Đoàn được đơn vị tổ chức đánh giá cao. Khóa đào tạo là cơ sở quan trọng để các học viên nghiên cứu và thúc đẩy hợp tác, để có thể ứng dụng những công nghệ hiện đại, tiên tiến của Trung Quốc vào từng lĩnh vực chuyên môn tại Việt Nam.
Một số hình ảnh của đoàn công tác:
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM