"Nhà mình làm nông nên từ nhỏ đã quen với ruộng đồng, mùa vụ. Có lẽ vì vậy mà mình chọn học Công nghệ thực phẩm, đơn giản là vì muốn hiểu sâu hơn những gì vốn đã gắn liền với cuộc sống của gia đình."
Đó là những chia sẻ mộc mạc của Bùi Thúy Nga, sinh viên năm thứ ba lớp K68CNTPA, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Sinh ra và lớn lên tại Mỹ Đức (Hà Nội), tuổi thơ gắn bó với đồng ruộng đã nuôi dưỡng trong Nga tình yêu với nông nghiệp. Chính tình yêu ấy đã đưa Nga đến với ngành Công nghệ thực phẩm và trở thành động lực để Nga theo đuổi nghiên cứu khoa học, với mong muốn góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt.
    |
 |
| Bùi Thúy Nga, sinh viên lớp K68CNTPA, Khoa Công nghệ thực phẩm. |
Những năm đầu đại học, Thúy Nga từng chưa thực sự xác định được hướng đi cho bản thân. Bước ngoặt đến khi Nga tham gia Câu lạc bộ Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST (REC). Từ một sinh viên còn nhiều bỡ ngỡ, Nga mạnh dạn thử sức với những ý tưởng nghiên cứu đầu tiên và dần tìm thấy niềm đam mê với nghiên cứu khoa học.
Đề tài bảo quản bánh mì bằng nhựa gừng đã giúp nhóm của Nga lọt Top 5 ý tưởng nghiên cứu khoa học sinh viên xuất sắc cấp Khoa năm 2025, đồng thời mở ra cơ hội để cô tiếp tục đồng hành cùng các giảng viên trong những hướng nghiên cứu chuyên sâu về cà phê.
Trong quá trình nghiên cứu, Nga có dịp tham gia chuyến học tập thực tế tại Buôn Ma Thuột cùng các giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm. Chuyến đi giúp cô hiểu rõ hơn giá trị của hạt cà phê Robusta, tiềm năng phát triển các sản phẩm chế biến sâu cũng như ý nghĩa của việc gắn nghiên cứu khoa học với thực tiễn sản xuất. Từ những trải nghiệm ấy, Nga cùng nhóm nghiên cứu phát triển dự án "Viên nén cà phê hòa tan kiểm soát hàm lượng caffeine", đánh dấu bước trưởng thành trên hành trình nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp.
|
 |
| Bùi Thúy Nga (đứng giữa) tham gia Cuộc thi Ý tưởng sáng tạo khoa học và công nghệ của sinh viên năm 2025. |
|
 |
| Bùi Thúy Nga (ngoài cùng bên phải) tham gia học tập thực tế tại Buôn Ma Thuột cùng giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm. |
Không chỉ say mê nghiên cứu khoa học, Nga còn tích cực tham gia các hoạt động học thuật của Khoa. Hiện Nga là Phó Chủ nhiệm Câu lạc bộ Nghiên cứu khoa học và Khởi nghiệp FST (REC), đồng thời là Chủ nhiệm Câu lạc bộ Nghiên cứu Cà phê và Phát triển Năng lực (CBrew Club). Với mong muốn tạo môi trường để sinh viên cùng học tập, nghiên cứu và trải nghiệm thực tế về cà phê, Nga cùng các thành viên phát triển câu lạc bộ trở thành nơi kết nối những bạn trẻ có chung niềm đam mê dưới sự đồng hành của các giảng viên.
Bên cạnh hoạt động học thuật, Nga còn tích cực tham gia văn nghệ, thể thao, hoạt động Đoàn – Hội và nhiều sự kiện của Khoa Công nghệ thực phẩm. Trên sân cỏ, Nga là thành viên nòng cốt của đội bóng nữ lớp K68CNTPA, hai năm liên tiếp đạt danh hiệu "Thủ môn xuất sắc nhất", góp phần cùng tập thể lớp giành chức vô địch Giải bóng đá nữ truyền thống của Khoa. Việc cân bằng giữa học tập, nghiên cứu và các hoạt động phong trào giúp Nga rèn luyện kỹ năng, tinh thần đồng đội và hoàn thiện bản thân trong suốt những năm đại học.
|
 |
| Bùi Thúy Nga – Trong các hoạt động do Đoàn – Hội tổ chức. |
Hành trình không ngừng học tập, nghiên cứu và dám thử sức đã mang lại cho Thúy Nga nhiều thành tích đáng ghi nhận:
- Đạt Giải Nhất cuộc thi Khởi nghiệp VNUA 2026 cấp Khoa Công nghệ thực phẩm với dự án viên nén cà phê.
- Đạt Giải Nhất cuộc thi Khởi nghiệp VNUA 2026 liên cụm giữa Khoa Công nghệ thực phẩm và Khoa Công nghệ sinh học.
- Là thành viên của một trong bốn nhóm sinh viên đại diện Học viện Nông nghiệp Việt Nam tham dự Cuộc thi "Học sinh, sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp" (SV_STARTUP) lần thứ VIII do Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức.
- Đạt Top 5 ý tưởng nghiên cứu khoa học sinh viên xuất sắc cấp Khoa năm 2025 với đề tài bảo quản bánh mì bằng nhựa gừng.
- Nhận giấy khen "Đã có thành tích xuất sắc trong hoạt động nghiên cứu khoa học và khởi nghiệp Khoa Công nghệ thực phẩm" năm học 2024–2025 do Đoàn Thanh niên Khoa trao tặng.
|
 |
| Bùi Thúy Nga (thứ 5 từ trái sang) nhận Giấy khen do Đoàn Thanh niên Khoa Công nghệ thực phẩm trao tặng. |
Hành trình của Bùi Thúy Nga cho thấy thành công không đến từ những bước khởi đầu hoàn hảo, mà được vun đắp từ sự kiên trì, tinh thần học hỏi và dám bước ra khỏi vùng an toàn của bản thân. Từ tình yêu dành cho nông nghiệp, Nga đã từng bước biến những ý tưởng nghiên cứu thành các dự án có giá trị thực tiễn, đồng thời khẳng định hình ảnh một sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm năng động, sáng tạo và không ngừng vươn lên.
Khoa Công nghệ thực phẩm