Từ ngày 28 đến 30/03/2026, trong khuôn khổ Tuần hoạt động Lan Thương - Mê Kông, đoàn cán bộ của Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tham dự Hội thảo khoa học về Bảo quản chế biến nông sản hướng tới Việt Nam tại Nam Ninh, Trung Quốc. Sự kiện là diễn đàn học thuật có ý nghĩa thiết thực, góp phần tăng cường chia sẻ thông tin khoa học, cập nhật công nghệ mới trong bảo quản, chế biến nông sản, đồng thời thúc đẩy hợp tác giữa Học viện Nông nghiệp Việt Nam với Viện Khoa học Nông nghiệp Quảng Tây và các đối tác Trung Quốc trong thời gian tới.
Trong khuôn khổ Tuần hoạt động Lan Thương - Mê Kông năm 2026, Hội thảo khoa học về Bảo quản chế biến nông sản hướng tới Việt Nam (Seminar on Agricultural Product Processing Targeting on Vietnam) đã được tổ chức tại thành phố Nam Ninh, Trung Quốc từ ngày 28 đến 30/03/2026.
Chương trình do Viện Khoa học Nông nghiệp Quảng Tây (Guangxi Academy of Agricultural Sciences - GXAAS) chủ trì, với sự tham gia của các nhà khoa học, chuyên gia, cơ sở nghiên cứu và đào tạo trong lĩnh vực nông nghiệp, đặc biệt tập trung vào các nội dung về công nghệ sau thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật của Việt Nam và Trung Quốc. Tham dự hội thảo, PGS. TS. Nguyễn Thị Bích Thuỷ, ThS. Nguyễn Trọng Thăng, đại diện Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tích cực trao đổi học thuật, chia sẻ kinh nghiệm nghiên cứu và kết nối hợp tác với các đối tác Trung Quốc.
GXAAS là một trong những viện nghiên cứu nông nghiệp hàng đầu của Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây, có thế mạnh về nghiên cứu ứng dụng, chọn tạo giống, kỹ thuật canh tác, bảo vệ thực vật, dinh dưỡng cây trồng, bảo quản và chế biến nông sản, an toàn chất lượng và kinh tế nông nghiệp. Với hệ thống nhiều viện nghiên cứu, trạm thực nghiệm, phòng thí nghiệm trọng điểm và mạng lưới hợp tác quốc tế sâu rộng, GXAAS hiện là đối tác có tiềm năng lớn trong việc thúc đẩy các hoạt động hợp tác nghiên cứu, đào tạo và chuyển giao công nghệ với các cơ sở giáo dục và nghiên cứu nông nghiệp của Việt Nam.
Sau phiên khai mạc, phiên báo cáo chuyên đề của hội thảo diễn ra sáng ngày 29/03/2026 do GS. Lyu Ronghua chủ trì. Các nội dung trình bày tập trung vào nhiều vấn đề thời sự và có giá trị ứng dụng cao trong lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản. Một số chủ đề tiêu biểu gồm: hiện trạng công nghệ bảo quản và chế biến trái cây tại Quảng Tây; phát triển lớp phủ chức năng pectin - alginate từ vỏ chanh dây tím; công nghệ logistics và bảo quản hiệu quả đối với trái cây cận nhiệt đới; công nghệ sấy tiết kiệm năng lượng, nâng cao chất lượng nông sản; tổng quan nghiên cứu về chế biến sâu từ cây mía; nghiên cứu ứng dụng vật liệu phối hợp chitosan - nano bạc trong bảo quản quả sau thu hoạch… Đáng chú ý, chương trình có sự tham gia báo cáo của các nhà khoa học của Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Trường Đại học Nông Lâm Bắc Giang, Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh… với các nội dung gắn sát thực tiễn sản xuất, bảo quản và chế biến nông sản. Đây là dấu hiệu tích cực cho thấy năng lực nghiên cứu, khả năng hội nhập học thuật và tinh thần hợp tác chủ động của các nhà khoa học Việt Nam trong các diễn đàn khoa học quốc tế. Buổi chiều cùng ngày, đại biểu Việt Nam tham gia hội thảo đã đến thăm Công ty TNHH Thực phẩm Băng Khánh Quảng Tây và Công ty TNHH Gia Hoà Quảng Tây. Tại đây, các nhà khoa học được nghe giới thiệu về lịch sử phát triển, quy mô hoạt động, công nghệ sơ chế và chế biến các sản phẩm rau quả phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu.
Việc tham dự hội thảo lần này mang lại ý nghĩa thiết thực đối với giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam trên nhiều phương diện. Trước hết, đây là cơ hội để cập nhật những xu hướng công nghệ mới trong bảo quản và chế biến nông sản, nhất là các giải pháp nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao giá trị gia tăng của nông sản và khai thác hiệu quả phụ phẩm nông nghiệp. Bên cạnh đó, hội thảo cũng tạo diễn đàn để các nhà khoa học hai bên chia sẻ kết quả nghiên cứu, tham khảo cách tiếp cận khoa học, từ đó nhận diện các lĩnh vực có thể triển khai hợp tác thực chất hơn trong thời gian tới.
Trong bối cảnh nông nghiệp khu vực đang đứng trước yêu cầu chuyển biến mạnh mẽ từ sản xuất nguyên liệu thô sang chế biến sâu, phát triển chuỗi giá trị và nâng cao năng lực cạnh tranh, việc tăng cường chia sẻ thông tin khoa học giữa các cơ sở nghiên cứu và đào tạo có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Trao đổi học thuật không chỉ giúp lan tỏa tri thức và công nghệ mới mà còn góp phần rút ngắn khoảng cách từ nghiên cứu đến ứng dụng, thúc đẩy đổi mới sáng tạo và hình thành các mạng lưới hợp tác bền vững.
Những nội dung đã được trao đổi tại hội thảo cho thấy tiềm năng hợp tác giữa Học viện Nông nghiệp Việt Nam và Viện Khoa học Nông nghiệp Quảng Tây trong lĩnh vực Bảo quản chế biến. Hai bên có nhiều dư địa phối hợp trong các lĩnh vực như nghiên cứu công nghệ bảo quản và chế biến nông sản nhiệt đới, khai thác phụ phẩm nông nghiệp để tạo sản phẩm giá trị gia tăng, phát triển vật liệu và chế phẩm sinh học phục vụ sau thu hoạch, trao đổi học giả và nghiên cứu viên, phối hợp đào tạo học viên sau đại học, cũng như xây dựng các chương trình, nhiệm vụ khoa học và công nghệ chung.
Việc tham gia hội thảo tại Nam Ninh, Trung Quốc tiếp tục khẳng định vai trò, vị thế và định hướng hội nhập quốc tế của Học viện Nông nghiệp Việt Nam trong lĩnh vực khoa học nông nghiệp. Đây đồng thời là bước kết nối quan trọng, góp phần mở rộng mạng lưới hợp tác học thuật, phục vụ mục tiêu nâng cao chất lượng nghiên cứu, đào tạo và chuyển giao công nghệ, hướng tới phát triển nền nông nghiệp hiện đại, hiệu quả và bền vững.
Một số hình ảnh tại hội thảo
    |
 |
| Các đại biểu tham dự Hội thảo về Bảo quản và Chế biến sản phẩm Nông nghiệp hướng tới Việt Nam tại Nam Ninh, Trung Quốc |
|
 |
| Phiên trình bày theo chủ đề vào ngày 29 tháng 3 năm 2026 về lĩnh vực bảo quản sau thu hoạch, công nghệ chế biến nông sản và triển vọng hợp tác khoa học Việt-Trung |
|
 |
| Tham quan công ty thực phẩm tại Nam Ninh, Quảng Tây, Trung Quốc |
Khoa Công nghệ thực phẩm