Home
  • Lịch công tác
  • Email
  • English
  • GIỚI THIỆU
    • Giới thiệu chung
    • Quá trình xây dựng và phát triển
    • Sơ đồ tổ chức
    • Đảng ủy
    • Hội đồng Học viện
      • Hội đồng Học viện Khóa I
      • Hội đồng Học viện Khóa II
    • Ban Giám đốc
    • Công đoàn
    • Đoàn thanh niên
    • Danh sách GS, PGS
    • Danh sách NGND, NGƯT
    • Nhận diện trực quan Học viện
    • Bản đồ trực tuyến
  • ĐƠN VỊ
    • KHOA
      • Chăn nuôi
      • Công nghệ thông tin
      • Công nghệ thực phẩm
      • Cơ - Điện
      • Công nghệ sinh học
      • Du lịch & Ngoại ngữ
      • Giáo dục quốc phòng
      • Kinh tế và Phát triển nông thôn
      • Kế toán và Quản trị kinh doanh
      • Khoa học xã hội
      • Nông học
      • Tài nguyên và Môi trường
      • Thú y
      • Thủy sản
    • ĐƠN VỊ CHỨC NĂNG
      • Văn phòng Học viện
      • Ban Quản lý đào tạo
      • Ban Hợp tác quốc tế
      • Ban Khoa học và Công nghệ
      • Ban Thanh tra
      • Ban CTCT & CTSV
      • Ban Quản lý cơ sở vật chất
      • Ban Quản lý đầu tư
      • Ban Tổ chức cán bộ
      • Ban Tài chính và Kế toán
      • Nhà xuất bản Học viện Nông nghiệp
      • TT Quan hệ công chúng và Hỗ trợ sinh viên
      • TT Đảm bảo chất lượng
      • TT Giáo dục thể chất và Thể thao
      • TT Thông tin - Thư viện Lương Định Của
      • Trạm Y tế
    • VIỆN, TRUNG TÂM, CTY
      • Viện Nghiên cứu và Phát triển cây trồng
      • Viện Phát triển Công nghệ Cơ điện
      • Viện Sinh học nông nghiệp
      • Viện Kinh tế & Phát triển
      • Viện Nghiên cứu thị trường & thể chế nông nghiệp
      • Viện Nghiên cứu tăng trưởng xanh
      • Viện Sinh vật cảnh
      • Viện Nghiên cứu & Phát triển cây dược liệu
      • Viện Nghiên cứu và Phát triển nấm ăn, nấm dược liệu
      • TT Đào tạo Kỹ năng mềm
      • TT Cung ứng nguồn nhân lực
      • TT Đổi mới sáng tạo Nông nghiệp
      • TT Dạy nghề Cơ điện và ĐT lái xe
      • TT Kỹ thuật Tài nguyên đất và MT
      • TT Ngoại ngữ và Đào tạo quốc tế
      • TT Tư vấn KHCN Tài nguyên Môi trường
      • TT Sinh thái Nông nghiệp
      • TT Thực nghiệm và Đào tạo nghề
      • TT Tin học HVNNVN
      • Cty TNHH MTV Đầu tư phát triển và Dịch vụ HVNNVN
      • TT Nghiên cứu ong và Nuôi ong nhiệt đới
      • Bệnh viện cây trồng
  • TUYỂN SINH
    • Đại học
    • Thạc sĩ
    • Tiến sĩ
    • Liên kết quốc tế
  • ĐÀO TẠO
    • Thông tin Tuyển sinh
      • Đại học chính quy
      • Đại học liên thông, văn bằng 2
      • Đại học vừa làm vừa học
      • Thạc sĩ
      • Tiến sĩ
      • Đào tạo, bồi dưỡng ngắn hạn
    • Thông tin đào tạo
    • Chương trình đào tạo
      • Cấu trúc các bậc đào tạo
      • Đào tạo Đại học
      • Đào tạo Thạc Sĩ
      • Đào tạo Tiến sĩ
    • Đề án mở ngành
    • Đăng ký môn học, Thời khóa biểu và Điểm
    • Giáo trình, Bài giảng
    • Luận án, Luận văn và Khóa luận
    • Danh sách sinh viên tốt nghiệp
      • Sinh viên đại học
      • Học viên cao học
      • Nghiên cứu sinh
  • KHOA HỌC CÔNG NGHỆ
    • Phần mềm quản lý khoa học
    • Văn bản KH&CN
      • Chiến lược KH&CN
      • Kế hoạch KH&CN
      • QĐ về NCKH của giảng viên, nhóm NCM
      • Văn bản quản lý nhiệm vụ KHCN cấp Quốc gia
      • Văn bản quản lý nhiệm vụ KHCN cấp Bộ
      • Văn bản quản lý nhiệm vụ KHCN Học viện
      • Văn bản quản lý tài chính của nhiệm vụ KHCN
    • Danh mục đề tài, dự án KHCN
      • Đề tài HTQT
      • Đề tài cấp Quốc gia
      • Đề tài cấp Bộ
      • Đề tài Nghiên cứu cơ bản
      • Đề tài cấp Tỉnh và Doanh nghiệp
      • Đề tài cấp Học viện
      • Đề tài Sinh viên NCKH
    • Sản phẩm ứng dụng
      • Giống cây trồng và TBKT
    • Bài báo, sách chuyên khảo
      • Bài báo quốc tế
      • Bài báo trong nước
      • Sách chuyên khảo, tham khảo
    • Các nhóm Nghiên cứu mạnh
    • Phòng thí nghiệm trọng điểm
    • Tin khoa học công nghệ
  • HỢP TÁC QUỐC TẾ
    • Thông tin chung về HTQT
    • Bản ghi nhớ với tổ chức nước ngoài
    • Chiến lược Hợp tác quốc tế
    • Danh mục dự án quốc tế
    • Bài báo quốc tế
    • Đào tạo liên kết với nước ngoài
      • Chương trình đồng cấp bằng với ĐHQG Kyungpook
      • Chương trình đồng cấp bằng với ĐHQG Chungnam
    • Chương trình trao đổi quốc tế
      • Thông tin chung
      • Chương trình Summer School
      • Chương trình trao đổi tín chỉ
      • Hình ảnh - Hoạt động
    • Tin hợp tác quốc tế
  • NGƯỜI HỌC
    • Sinh viên đại học
    • Học viên cao học
    • Nghiên cứu sinh
    • Sinh viên các hệ khác
    • Tin tức sinh viên
    • Học bổng - Du học
    • Học phí
    • Sổ tay sinh viên
    • Thông tin nội trú - Ký túc xá
    • Cựu sinh viên
  • ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG
    • Giới thiệu về ĐBCL
    • Kiểm định CTĐT
    • Kiểm định Học viện
  • LIÊN HỆ
  • Trang chủ
  • GIỚI THIỆU
    • Giới thiệu chung
    • Quá trình xây dựng và phát triển
    • Sơ đồ tổ chức
    • Đảng ủy
    • Hội đồng Học viện
      • Hội đồng Học viện Khóa I
      • Hội đồng Học viện Khóa II
    • Ban Giám đốc
    • Công đoàn
    • Đoàn thanh niên
    • Danh sách GS, PGS
    • Danh sách NGND, NGƯT
    • Nhận diện trực quan Học viện
    • Bản đồ trực tuyến
  • ĐƠN VỊ
    • Khoa
      • Chăn nuôi
      • Công nghệ thông tin
      • Công nghệ thực phẩm
      • Cơ điện
      • Công nghệ sinh học
      • Du lịch & Ngoại ngữ
      • Giáo dục quốc phòng
      • Kinh tế và Phát triển nông thôn
      • Kế toán và Quản trị kinh doanh
      • Khoa học xã hội
      • Nông học
      • Tài nguyên và môi trường
      • Thú y
      • Thủy sản
    • Đơn vị chức năng
      • Văn phòng Học viện
      • Ban Quản lý đào tạo
      • Ban Hợp tác quốc tế
      • Ban Khoa học và Công nghệ
      • Ban Thanh tra
      • Ban CTCT & CTSV
      • Ban Quản lý đầu tư
      • Ban Quản lý cơ sở vật chất
      • Ban Tài chính và Kế toán
      • Ban Tổ chức cán bộ
      • Ban Thanh tra nhân dân
      • Nhà xuất bản Học viện Nông nghiệp
      • TT Quan hệ công chúng và Hỗ trợ sinh viên
      • TT Đảm bảo chất lượng
      • TT Giáo dục thể chất và Thể thao
      • TT Thông tin - Thư viện Lương Định Của
      • Trạm Y tế
    • Viện, trung tâm, Cty
      • Viện Nghiên cứu và Phát triển cây trồng
      • Viện Phát triển Công nghệ Cơ điện
      • Viện Sinh học nông nghiệp
      • Viện Kinh tế & Phát triển
      • Viện Nghiên cứu thị trường & thể chế nông nghiệp
      • Viện Nghiên cứu tăng trưởng xanh
      • Viện Sinh vật cảnh
      • TT Đổi mới sáng tạo
      • TT Đào tạo Kỹ năng mềm
      • TT Dạy nghề Cơ điện và ĐT lái xe
      • TT Cung ứng nguồn nhân lực
      • Viện Nghiên cứu và Phát triển nấm ăn, nấm dược liệu
      • Viện Nghiên cứu & Phát triển cây dược liệu
      • TT Kỹ thuật Tài nguyên đất và MT
      • TT Ngoại ngữ và Đào tạo quốc tế
      • TT Tư vấn KHCN Tài nguyên Môi trường
      • TT Sinh thái Nông nghiệp
      • TT Thực nghiệm và Đào tạo nghề
      • TT Tin học HVNNVN
      • Cty TNHH MTV Đầu tư phát triển và Dịch vụ HVNNVN
      • TT Nghiên cứu ong và Nuôi ong nhiệt đới
      • Bệnh viện cây trồng
  • ĐÀO TẠO & ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG
    • Thông tin Tuyển sinh
      • Đại học chính quy
      • Đại học liên thông, văn bằng 2
      • Đại học vừa làm vừa học
      • Thạc sĩ
      • Tiến sĩ
      • Đào tạo, bồi dưỡng ngắn hạn
    • Thông tin về đào tạo
    • Chương trình đào tạo
      • Cấu trúc các bậc đào tạo
      • Đào tạo Đại học
      • Đào tạo Thạc sĩ
      • Đào tạo Tiến sĩ
    • Đăng ký môn học, Thời khóa biểu và Điểm
    • Đề án mở ngành
    • Giáo trình, Bài giảng
    • Luận án, Luận văn và Khóa luận
    • Sinh viên tốt nghiệp
      • Sinh viên đại học
      • Học viên cao học
      • Nghiên cứu sinh
    • Đảm bảo chất lượng
  • TUYỂN SINH
    • Đại học
    • Thạc sĩ
    • Tiến sĩ
    • Liên kết quốc tế
  • SINH VIÊN
    • Sinh viên đại học
    • Học viên cao học
    • Nghiên cứu sinh
    • Sinh viên các hệ khác
    • Tin tức sinh viên
    • Học bổng - Du học
    • Học phí
    • Sổ tay sinh viên
    • Thông tin nội trú - Ký túc xá
    • Cựu sinh viên
  • KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
    • Phần mềm quản lý khoa học
    • Văn bản KH&CN
      • Chiến lược KH&CN
      • Kế hoạch KH&CN
      • QĐ về NCKH của giảng viên, nhóm NCM
      • Văn bản quản lý nhiệm vụ KHCN cấp Quốc gia
      • Văn bản quản lý nhiệm vụ KHCN cấp Bộ
      • Văn bản quản lý nhiệm vụ KHCN Học viện
      • Văn bản quản lý tài chính của nhiệm vụ KHCN
    • Danh mục đề tài, dự án KHCN
      • Đề tài HTQT
      • Đề tài cấp Quốc gia
      • Đề tài cấp Bộ
      • Đề tài Nghiên cứu cơ bản
      • Đề tài cấp Tỉnh và Doanh nghiệp
      • Đề tài cấp Học viện
      • Đề tài Sinh viên NCKH
    • Sản phẩm ứng dụng
    • Bài báo, sách chuyên khảo
      • Bài báo quốc tế
      • Bài báo trong nước
      • Sách chuyên khảo, tham khảo
    • Các nhóm Nghiên cứu mạnh
    • Phòng thí nghiệm trọng điểm
    • Tin khoa học công nghệ
  • HỢP TÁC
    • Thông tin chung về HTQT
    • Chiến lược Hợp tác quốc tế
    • Bản ghi nhớ với tổ chức nước ngoài
    • Danh mục dự án quốc tế
    • Bài báo quốc tế
    • Đào tạo liên kết với nước ngoài
      • CT đồng cấp bằng với ĐHQG Kyungpook
      • CT đồng cấp bằng với ĐHQG Chungnam
    • Tin hợp tác quốc tế
    • Chương trình trao đổi quốc tế
      • Thông tin chung
      • Chương trình Summer School
      • Chương trình trao đổi tín chỉ
      • Hình ảnh - Hoạt động
  • LIÊN HỆ
  • THÀNH TỰU
    • Danh hiệu & Giải thưởng
    • Kết quả đào tạo
    • Tiến bộ kỹ thuật
    • Chuyển giao công nghệ
  • LIÊN KẾT
  • HỎI ĐÁP
  • E- LEARNING
  • VĂN BẢN - QUY CHẾ - QUY ĐỊNH
  • TẠP CHÍ
  • THƯ VIỆN
  • QUỐC HỘI VÀ CỬ TRI
  • SAHEP-VNUA
Trang chủ Trang cá nhân | Học viện nông nghiệp Việt Nam
  •   GMT +7
TS Nguyễn Thị Lâm Đoàn

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

Cá nhân khác

Nguyễn Văn Duy
Đặng Ngọc Danh
Phan Thị Thu Hồng
Đặng Hữu Anh
Nguyễn Thị Huyền A
Lê Thị Hoàng Hằng
  • Hồ sơ cá nhân
  • Giảng dạy
  • Nghiên cứu khoa học
  • Khen thưởng
  • Lý lịch khoa học

Thông tin chung

Họ và tên
Nguyễn Thị Lâm Đoàn
Chức vụ
Giảng viên
Ngày sinh
01/11/1977
Chức danh
Giảng Viên
Điện thoại
0776382289
Địa chỉ
Khoa Công nghệ thực phẩm
Email
nlddoan@vnua.edu.vn
Đơn vị
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Quá trình công tác

  • Phó trưởng Bộ môn Hoá Sinh – Công nghệ sinh học thực phẩm, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

    2015 - đến nay

  • Giảng viên Bộ môn Hoá Sinh – Công nghệ sinh học thực phẩm, Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Nông Nghiệp Hà Nội

    2013 - 2014

  • Nghiên cứu sinh Đại học Ghent, Vương Quốc Bỉ

    2008 - 2012

  • Giảng viên Bộ môn Hoá Sinh – Công nghệ sinh học thực phẩm, Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường ĐH Nông nghiệp Hà Nội (Nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam)

    2006 -2007

  • Học viên Cao học Trường Đại học VUB và Đại học KULeuven, Vương Quốc Bỉ

    2003 - 2005

  • Giảng viên Bộ môn Hóa sinh - Dinh dưỡng, Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Nông nghiệp I Hà nội (nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam

    2001 - 2003

Quá trình đào tạo

  • Tiến sỹ tại Trường Đại học Ghent, ngành Khoa học chuyên ngành Hóa Sinh - Công nghệ Sinh học, Vương Quốc Bỉ

    2008 - 2012

  • Thạc sỹ tại Trường Đại học tự do Brussel (VUB) và Trường Đại học KULeuven ngành Khoa học chuyên ngành Sinh học phân tử, Vương quốc Bỉ

    2003 - 2005

  • Đại học tại Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc Gia Hà Nội ngành Sinh học chuyên ngành Vi sinh vật học

    1995 - 1999

Công bố khoa học

  • Tìm hiểu ảnh hưởng của một số điều kiện sản xuất sữa Kefir có bổ sung dâu tây

    2008 - Tạp chí Khoa học và phát triển

  • Chọn lựa điều kiện nuôi cấy tối ưu vi khuẩn Bacillus licheniformis (chủng BCRP) để sinh tổng hợp α amylase chịu nhiệt

    2008 - Tạp chí Khoa học và phát triển

  • Thiết kế vectơ mang gien độc tính của Salmonella Typhimurium LT2 biểu hiện trong tế bào E.Coli

    2008 - Tạp chí Khoa học và Công nghệ

  • Phân tích trình tự gien pheS cho việc xác định loài vi khuẩn lactic sinh bacteriocin

    2011 - Tạp chí Khoa học và Công nghệ

  • Định tên loài vi khuẩn lactic sinh acid bằng phương pháp phân tích trình tự gene pheS.

    2011 - Tạp chí Khoa học và phát triển

  • Validation of MALDI -TOF MS for rapid classification and identification of lactic acid bacteria, with a focus on isolates from traditional fermented food in Northern Vietnam

    2012 - Letters in Applied Microbiology

  • A culture-dependent and -independent approach for the identification of lactic acid bacteria associated with the production of nem chua, a Vietnamese fermented meat product

    2013 - Food Research International

  • Lactobacillus porcinae sp. nov. isolated from traditional Vietnamese nem chua

    2013 - International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology

  • A description of the lactic acid bacteria microbiota associated with the production of traditional fermented vegetables in Vietnam

    2013 - International Journal of Food Microbiology

  • Nghiên cứu quần xã vi khuẩn trong nem chua bằng phương pháp không phụ thuộc vào nuôi cấy

    2015 - Tạp chí Khoa học và Công nghệ

  • Isolation, identification , and preliminary characterization of Bacillus subtilis with broad – range antibacterial activity from Muong Khuong chili

    2016 - Vietnam Journal Agricultural Sciences

  • Isolation and selection of lactic acid bacteria from Vietnamese fermented pork meat product with antimicrobial activity and characterization of bacteriocin

    2016 - Vietnam Journal Agricultural Sciences

  • Antimicrobial activity and preliminary characterization of peptides produced by lactic acid bacteria isolates from some Vietnamese fermented foods.

    2016 - Vietnam Journal Agricultural Sciences

  • Tuyển chọn vi khuẩn lactic có một số hoạt tính sinh học để ứng dụng trong xử lý phế phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn chăn nuôi cho gia súc nhai lại

    2017 - Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

  • Tuyển chọn, định danh và xác định ảnh hưởng của một số yếu tố tới khả năng sinh cellulase của vi khuẩn lactic

    2018 - Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

  • Đánh giá đặc tính probiotic và xác định một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ ruột gà ri.

    2018 - Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam

  • Các đặc điểm phân loại và tạo chế phẩm probiotic của vi khuẩn lactic phân lập từ ruột gà

    2018 - Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam

  • Isolation and screening of Histamine - producing bacteria from the first six months of the Cat Hai fish sauce fermentation process

    2018 - Vietnam Journal of Agricultural Sciences

  • Bacillus có tiềm năng probiotic từ ruột gà

    2018 - Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

  • Phân lập và bước đầu sàng lọc vi khuẩn lactic có đặc tính sinh học tốt từ măng muối chua để tạo giống khởi động.

    2018 - Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam

  • Khảo sát và định tên vi khuẩn Lactobacillus sp. có đặc tính probiotic từ một số thực phẩm lên men truyền thống

    2018 - Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam

  • Tinh sạch và xác định đặc tính enzyme cellulase thu nhận từ Bacillus sp. M5.

    2018 - Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

  • Xác định chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt sinh chất kháng khuẩn và amylase ngoại bào

    2018 - Tạp chí Nông Nghiệp và phát triển Nông thôn

  • Identification and quantification of beta-casomorphin peptides naturally yielded in raw milk by liquid chromatography-tandem mass spectrometry

    2019 - LWT-Food Science and Technology

  • Ảnh hưởng của một số yếu tố đến thời gian lên men, hàm lượng cồn và cảm quan đến sản phẩm sữa chua Kefir chanh leo

    2019 - Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

  • Nghiên cứu một số đặc tính của vi khuẩn Bacillus phân lập từ nước thải làng nghề bún Phú Đô

    2021 - Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

  • Tạo chế phẩm probiotic Bacillus sp. RGB 7.1 và ảnh hưởng của chế phẩm đến tỷ lệ nuôi sống và khối lượng của gà

    2021 - Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

  • Xác định điều kiện và môi trường thay thế để nuôi cấy Bacillus spp. tạo chế phẩm vi khuẩn phục vụ xử lý nước thải.

    2021 - Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam

  • Bước đầu đánh giá khả năng xử lý nước thải làng nghề sản xuất bún và bánh đa bởi Bacillus licheniformis và Bacillus subtilis

    2021 - Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

  • Đánh giá tiềm năng probiotic của Lactobacillus plantarum và thử nghiệm bổ sung trong đồ uống nước ổi

    2021 - Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

  • Belta–galactosidase của chủng Lactobacillus fermentum fv4: từ tuyển chọn chủng đến xác định đặc tính tạo galacto-oligosaccharide của enzyme. Tạp Chí Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam 19 (6) 745- 755

    2021 - Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

  • Tối ưu hóa điều kiện chiết xuất hợp chất phenolic và flavonoid từ quả táo mèo (Docynia indica) đông khô thông qua hỗ trợ của vi sóng

    2021 - Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

I. Lĩnh vực nghiên cứu

(i) Nghiên cứu sự đa dạng của các vi khuẩn lactic trong từ các thực phẩm len men truyền thống
(ii) Thu nhận các hợp chất sinh học từ vi khuẩn để ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm nông sản thực phẩm
(iii) Tuyển chọn và tạo giống khởi động cho thực phẩm lên men truyền thống; các chủng có hoạt tính probiotic ứng dụng trong thực phẩm và chăn nuôi; một số vi sinh vật có hoạt tính sinh học để xử lý nước thải làng nghề chế biến.

II. Các đề tài, dự án đã chủ trì hoặc tham gia

TT Tên đề tài, dự án Những người tham gia Cấp phê duyệt Vai trò Năm thực hiện
1Nghiên cứu lựa chọn các chủng vi khuẩn lactic để sản xuất giống khởi động cho sản xuất thực phẩm lên menNguyễn Thị Lâm ĐoànBộ Giáo dục và Đào tạoChủ trì2009 - 2010
2Tuyển chọn vi sinh vật có khả năng tổng hợp cao enzyme chitosanase để ứng dụng sản xuất chitosanoligosaccharide chức năng.Ngô Xuân Mạnh (chủ trì)Bộ Giáo dục và Đào tạoTham gia2008 - 2009
3Nghiên cứu thu nhận chế phẩm α amylase chịu nhiệt từ vi sinh vật sử dụng trong chế biến nông sản.Ngô Xuân Mạnh (chủ trì)Bộ Giáo dục và Đào tạoTham gia2006 - 2007
4Nghiên cứu sử dụng hydrogen peroxidase bảo quản sữa tươiNguyễn Thị Lâm ĐoànĐại học Nông nghiệp Hà NộiChủ trì2006 - 2007
5Nghiên cứu các chế độ thanh trùng của sữa tươiNguyễn Thị Lâm ĐoànĐại học Nông nghiệp Hà NộiHướng dẫn2007 - 2008
6Screening, characterization and production of antimicrobial produced by GRAS (Generally Recognized As Safe) bacteria from Vietnamse fermented foodNguyễn Thị Thanh Thủy (chủ trì)Dự án Việt BỉTham gia2016 - 2017
7Beta – galactosidase of food grade bacteria: from screening to production and preliminary applicationNguyễn Hoàng Anh (chủ trì)Dự án Việt BỉTham gia2017 - 2018
8Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh để giảm hàm lượng histamin trong nước mắm truyền thốngTrần Thị Thu Hằng (chủ trì)Bộ Công thươngTham gia2018 - 2020
9Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng beta casomorphins trong sữa A1A1 và A2A2 và trong dịch tiêu hóa ở invitroNguyễn Đức Doan (chủ trì)NafostedTham gia2018 - 2020
10Nghiên cứu cơ chế chín đột biến và ứng dụng để kéo dài thời hạn tồn trữ quả bơ sau thu hoạchTrần Thị Lan Hương (chủ trì)NafostedTham gia2018 - 2021
11Nghiên cứu quy trình công nghệ phân giải histamine trong nước mắm truyền thống bằng phương pháp cố định tế bào vi khuẩnNguyễn Hoàng Anh (chủ trì)NafostedTham gia2020 - 2023

III. Công bố khoa học

TT Tên công bố Các tác giả Nơi xuất bản Năm xuất bản Ghi chú
1Tìm hiểu ảnh hưởng của một số điều kiện sản xuất sữa Kefir có bổ sung dâu tâyNguyễn Thị Lâm Đoàn, Trần Thị Bích PhượngTạp chí Khoa học và phát triển2008
2Chọn lựa điều kiện nuôi cấy tối ưu vi khuẩn Bacillus licheniformis (chủng BCRP) để sinh tổng hợp α amylase chịu nhiệtNgô Xuân Mạnh, Nguyễn Thị Lâm Đoàn, Võ Nhân Hậu, Ngô Xuân DũngTạp chí Khoa học và phát triển2008
3Thiết kế vectơ mang gien độc tính của Salmonella Typhimurium LT2 biểu hiện trong tế bào E.ColiNguyễn Thị Lâm ĐoànTạp chí Khoa học và Công nghệ2008
4Phân tích trình tự gien pheS cho việc xác định loài vi khuẩn lactic sinh bacteriocinNguyễn Thị Lâm Đoàn, Ngô Xuân Mạnh, Nguyễn Thị Đà, Vũ Thị Hằng, Nguyễn Xuân BắcTạp chí Khoa học và Công nghệ2011
5Định tên loài vi khuẩn lactic sinh acid bằng phương pháp phân tích trình tự gene pheS.Nguyễn Thị Lâm Đoàn, Ngô Xuân Mạnh, Lê Thanh Bình, Vandamme PeterTạp chí Khoa học và phát triển2011
6Validation of MALDI -TOF MS for rapid classification and identification of lactic acid bacteria, with a focus on isolates from traditional fermented food in Northern VietnamNguyen Thi Lam Doan, Van Hoorde Koenraad, Cnockaert Margo, De Brandt Evie, Maarten Aerts, Le Thanh Binh, Vandamme PeterLetters in Applied Microbiology2012
7A culture-dependent and -independent approach for the identification of lactic acid bacteria associated with the production of nem chua, a Vietnamese fermented meat productNguyen Thi Lam Doan, Van Hoorde Koenraad, Cnockaert Margo, De Brandt Evie, De Bruyne Katrien, Le Thanh Binh, Vandamme PeterFood Research International2013
8Lactobacillus porcinae sp. nov. isolated from traditional Vietnamese nem chuaNguyen Thi Lam Doan, Margo Cnockaert, Koenraad Van Hoorde, Evie De Brandt, Isabel Snauwaert, Cindy Snauwaert, Luc De Vuyst, Binh Thanh Le, and Peter VandammeInternational Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology2013
9A description of the lactic acid bacteria microbiota associated with the production of traditional fermented vegetables in VietnamNguyen Thi Lam Doan, Van Hoorde Koenraad, Cnockaert Margo, De Brandt Evie, Maarten Aerts, Le Thanh Binh, Vandamme PeterInternational Journal of Food Microbiology2013
10Nghiên cứu quần xã vi khuẩn trong nem chua bằng phương pháp không phụ thuộc vào nuôi cấyNguyễn Thị Lâm Đoàn, Van Hoorde Koenraad, Cnockaert Margo, Lê Thanh Bình,Vandamme PeterTạp chí Khoa học và Công nghệ2015
11Isolation, identification , and preliminary characterization of Bacillus subtilis with broad – range antibacterial activity from Muong Khuong chiliNguyen Thi Thanh Thuy, Vu Thi Huyen Trang , Vu Quynh Huong, Trinh Thi Thu Thuy , Nguyen Thi Lam Doan, Tran Thi Na, Nguyen Hoang AnhVietnam Journal Agricultural Sciences2016
12Isolation and selection of lactic acid bacteria from Vietnamese fermented pork meat product with antimicrobial activity and characterization of bacteriocinNguyen Thi Lam Doan, Hoang Thi Van, Nguyen Thi Thanh Thuy, Nguyen Hoang AnhVietnam Journal Agricultural Sciences2016
13Antimicrobial activity and preliminary characterization of peptides produced by lactic acid bacteria isolates from some Vietnamese fermented foods.Pham Thi Diu, Nguyen Thi Lam Doan, Nguyen Thi Thanh Thuy, Nguyen Hoang AnhVietnam Journal Agricultural Sciences2016
14Tuyển chọn vi khuẩn lactic có một số hoạt tính sinh học để ứng dụng trong xử lý phế phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn chăn nuôi cho gia súc nhai lạiNguyễn Thị Lâm Đoàn, Lưu Thị Thùy DươngTạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam2017
15Tuyển chọn, định danh và xác định ảnh hưởng của một số yếu tố tới khả năng sinh cellulase của vi khuẩn lacticNguyễn Thị Lâm Đoàn, Peter VandammeTạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam2018
16Đánh giá đặc tính probiotic và xác định một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ ruột gà ri.Nguyễn Thị Lâm Đoàn, Nguyễn Thị Thanh ThủyTạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam2018
17Các đặc điểm phân loại và tạo chế phẩm probiotic của vi khuẩn lactic phân lập từ ruột gàNguyễn Thị Lâm Đoàn, Đặng Thảo Yến LinhTạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam2018
18Isolation and screening of Histamine - producing bacteria from the first six months of the Cat Hai fish sauce fermentation processDang Thao Yen Linh, Tran Thi Thu Hang, Nguyen Thi Lam Doan, Nguyen Hoang Anh and Nguyen Thi Thanh ThuyVietnam Journal of Agricultural Sciences2018
19Bacillus có tiềm năng probiotic từ ruột gàNguyễn Thị Lâm Đoàn, Nguyễn Hoàng AnhTạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam2018
20Phân lập và bước đầu sàng lọc vi khuẩn lactic có đặc tính sinh học tốt từ măng muối chua để tạo giống khởi động.Nguyễn Thị Lâm Đoàn, Trần Thị Lan HươngTạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam2018
21Khảo sát và định tên vi khuẩn Lactobacillus sp. có đặc tính probiotic từ một số thực phẩm lên men truyền thốngNguyễn Thị Lâm ĐoànTạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam2018
22Tinh sạch và xác định đặc tính enzyme cellulase thu nhận từ Bacillus sp. M5.Trịnh Thị Thu Thủy, Nguyễn Thị Thanh Thủy, Nguyễn Thị Lâm Đoàn, Hoàng Thị NgọcTạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam2018
23Xác định chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt sinh chất kháng khuẩn và amylase ngoại bàoNguyễn Thị Lâm ĐoànTạp chí Nông Nghiệp và phát triển Nông thôn2018
24Identification and quantification of beta-casomorphin peptides naturally yielded in raw milk by liquid chromatography-tandem mass spectrometryDuc Doan Nguyen, Vicky Ann Solah, Stuart Keith Johnson, Hoang Anh Nguyen, Thi Lam Doan Nguyen, Thi Lan Huong Tran, Thi Khuyen Mai, Francesco BusettiLWT-Food Science and Technology2019
25Ảnh hưởng của một số yếu tố đến thời gian lên men, hàm lượng cồn và cảm quan đến sản phẩm sữa chua Kefir chanh leoNguyễn Thị Lâm Đoàn, Đặng Thảo Yến Linh, Nguyễn Đức DoanTạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn2019
26Nghiên cứu một số đặc tính của vi khuẩn Bacillus phân lập từ nước thải làng nghề bún Phú ĐôNguyễn Thị Lâm Đoàn, Lê Thị Quỳnh ChiTạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam2021
27Tạo chế phẩm probiotic Bacillus sp. RGB 7.1 và ảnh hưởng của chế phẩm đến tỷ lệ nuôi sống và khối lượng của gàNguyễn Thị Lâm Đoàn, Hồ Thị ThơmTạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn2021
28Xác định điều kiện và môi trường thay thế để nuôi cấy Bacillus spp. tạo chế phẩm vi khuẩn phục vụ xử lý nước thải.Nguyễn Thị Lâm ĐoànTạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam2021
29Bước đầu đánh giá khả năng xử lý nước thải làng nghề sản xuất bún và bánh đa bởi Bacillus licheniformis và Bacillus subtilisNguyễn Thị Lâm Đoàn, Lê Thị Quỳnh Chi, Vũ Thị HuyềnTạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn2021
30Đánh giá tiềm năng probiotic của Lactobacillus plantarum và thử nghiệm bổ sung trong đồ uống nước ổiNguyễn Thị Lâm Đoàn, Nguyễn Thị Thanh ThủyTạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam2021
31Belta–galactosidase của chủng Lactobacillus fermentum fv4: từ tuyển chọn chủng đến xác định đặc tính tạo galacto-oligosaccharide của enzyme. Tạp Chí Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam 19 (6) 745- 755Nguyễn Tiến Thành, Trần Thị Na, Nguyễn Thị Lâm Đoàn, Nguyễn Hoàng AnhTạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam2021
32Tối ưu hóa điều kiện chiết xuất hợp chất phenolic và flavonoid từ quả táo mèo (Docynia indica) đông khô thông qua hỗ trợ của vi sóngNguyễn Thị Thu Phương, Thái Ngọc Anh, Đặng Thảo Yến Linh, Nguyễn Thị Lâm Đoàn, Lê Thị Ngọc Thúy, Trần Thị Nhung, Nguyễn Thị Thanh ThủyTạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam2021

IV. Phát minh, Sáng chế, Giải pháp, Ứng dụng thực tiễn

TT Tên phát minh, sáng chế,... Các tác giả Địa chỉ ứng dụng Năm phát minh Ghi chú
TT Hình thức Nội dung Năm
1Chiến sĩ thi đua cấp cơ sở2013
2Chiến sĩ thi đua cấp cơ sở2019

I. Sau đại học

TT Môn học Tài liệu
1Hóa sinh - Công nghệ sinh học thực phẩm nâng cao
2Phân tích chất gây ô nhiễm trong thực phẩm

II. Đại học

TT Môn học Tài liệu
1Hóa sinh đại cương
2Công nghệ sinh học thực phẩm
3Công nghệ enzyme

HVN

Học viện 
Nông nghiệp Việt Nam

 

Địa chỉ: Trâu Qùy - Gia Lâm - Hà Nội
Điện thoại: 84.024.62617586 - Fax: 84 024 62617586 / webmaster@vnua.edu.vn | Liên kết | Hỏi đáp

Copyright © 2015 VNUA. All rights reserved.  Facebook google Twitter Youtube

Đang trực tuyến:
16,511

Đã truy cập:
33,829,025