Ngày 26/4/2025, tại Phòng thí nghiệm Trung tâm Khoa học và Công nghệ Thực phẩm – Trung tâm Nghiên cứu Xuất sắc và Đổi mới sáng tạo, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tổ chức buổi tập huấn và tư vấn chuyên sâu về vận hành và ứng dụng hệ thống LC-MS/MS cho giảng viên, nghiên cứu viên, học viên cao học và sinh viên nghiên cứu khoa học.
Buổi tập huấn được trực tiếp giảng dạy và tư vấn bởi PGS.TS. Chu Đình Bính, người có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực khối phổ và hóa phân tích, với mục tiêu nâng cao kỹ năng vận hành thiết bị hiện đại cũng như định hướng nghiên cứu ứng dụng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm và an toàn thực phẩm.
Trong phần lý thuyết, PGS.TS. Chu Đình Bính đã giới thiệu về hệ thống LC-MS/MS, một công nghệ phân tích tiên tiến, kết hợp giữa sắc ký lỏng hiệu năng cao và khối phổ kép. Các nguyên lý vận hành, cấu tạo thiết bị, vai trò của từng bộ phận như sắc ký lỏng (LC), nguồn ion hóa (ESI, APCI, APPI) và hệ thống phân tích khối phổ (MS/MS) được giảng giải chi tiết, giúp học viên hiểu sâu sắc cơ sở khoa học của phương pháp này.
    |
 |
| PGS.TS. Chu Đình Bính hướng dẫn lý thuyết tại phòng họp tầng 3, TTNCXS |
Tiếp nối phần lý thuyết, học viên tham dự đã trực tiếp thực hành tại phòng thí nghiệm trên hệ thống LC-MS/MS hiện đại. Các nội dung thực hành gồm thiết lập tham số vận hành, tối ưu nguồn ion hóa theo từng loại hợp chất, xây dựng và chỉnh sửa phương pháp phân tích, vận hành máy, hiệu chuẩn thiết bị và xử lý phổ MS/MS. Dưới sự hướng dẫn sát sao của chuyên gia, học viên đã thực hành phân tích mẫu thực tế như xác định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau củ, qua đó nắm bắt được kỹ năng vận hành và khai thác hệ thống ở trình độ chuyên sâu.
|
 |
| Học viên thực hành vận hành LC-MS/MS cùng chuyên gia |
Bên cạnh nội dung tập huấn kỹ thuật, PGS.TS. Chu Đình Bính cũng đã tiến hành tư vấn chuyên môn cho Nhóm nghiên cứu mạnh Vi sinh vật và An toàn thực phẩm của Khoa, về việc ứng dụng hệ thống LC-MS/MS trong các hướng nghiên cứu mới như: phân tích dư lượng kháng sinh, PFAS, các amine sinh học trong thực phẩm và thực phẩm chức năng. Qua phiên tư vấn, nhóm nghiên cứu được định hướng rõ ràng hơn về việc xây dựng đề tài, phát triển các sản phẩm khoa học ứng dụng thực tiễn, đồng thời đẩy mạnh công bố quốc tế trong các lĩnh vực liên quan.
Buổi tập huấn và tư vấn chuyên sâu đã đem lại nhiều giá trị thực tiễn, không chỉ giúp đội ngũ cán bộ, học viên và sinh viên nâng cao trình độ vận hành thiết bị phân tích hiện đại, mà còn góp phần chuẩn hóa quy trình nghiên cứu, kiểm nghiệm tại Phòng thí nghiệm trung tâm Khoa học và Công nghệ thực phẩm. Hoạt động này cũng là bước tiến quan trọng hướng tới hội nhập trong đào tạo và nghiên cứu khoa học của Khoa Công nghệ thực phẩm – Học viện Nông nghiệp Việt Nam.
Nhóm NCM Vi sinh vật và ATTP