Tiếp nối thành công của lớp tập huấn tại thành phố Hải Phòng, từ ngày 27 – 29/10/2025, lớp tập huấn “Phương pháp xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc nông sản, thực phẩm Việt” do Trung tâm Khuyến nông quốc gia chủ trì và Trung tâm Khuyến nông Bắc Ninh phối hợp với Trung tâm Giám định máy và thiết bị tổ chức đã được triển khai tại Trung tâm Thương mại Thể thao Lam Sơn - Phường Đa Mai, tỉnh Bắc Ninh.
Lớp tập huấn được tổ chức nhằm nâng cao nhận thức và năng lực của cán bộ khuyến nông cơ sở, các hợp tác xã, các doanh nghiệp nhỏ và các hộ nông dân trên địa bàn tỉnh về truy xuất nguồn gốc nông sản, thực phẩm. Truy xuất nguồn gốc là một trong những yêu cầu quan trọng để nâng cao chất lượng, giá trị và sức cạnh tranh của sản phẩm nông nghiệp Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế.
Phụ trách giảng dạy và hướng dẫn chuyên môn tại lớp tập huấn là TS. Vũ Thị Kim Oanh – Giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Các nội dung trọng tâm được TS. Oanh chia sẻ bao gồm: (1) Khái niệm về truy xuất nguồn gốc và tầm quan trọng của truy xuất nguồn gốc đối với nông sản Việt; (2) Yêu cầu pháp lý về việc truy xuất nguồn gốc; (3) Các công cụ truy xuất nguồn gốc bằng Bar code và QR code; (4) Phương pháp xây dựng hệ thống dữ liệu phục vụ truy xuất nguồn gốc nông sản tươi; (5) Thiết kế và triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm và (6) Thực trạng truy xuất nguồn gốc nông sản Việt trong bối cảnh hội nhập. Những thách thức và giải pháp thực hiện.
    |
 |
| TS. Vũ Thị Kim Oanh – Giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam chia sẻ tại lớp tập huấn. |
Trong khuôn khổ chương trình, ngoài học lý thuyết ở trên lớp, các học viên được tham quan trải nghiệm, trao đổi thực tế tại Hợp tác xã Nông nghiệp sản xuất và kinh doanh dịch vụ tổng hợp Hồng Xuân (địa chỉ: Tổ dân phố Kép 1, phường Chũ, Bắc Ninh) và Hợp tác xã sản xuất thương mại và dịch vụ nông nghiệp Phì Điền (địa chỉ: thôn Phì, Lục Ngạn, Bắc Ninh). Đây là hai đơn vị tiêu biểu trong ứng dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc vào sản xuất, chế biến và kinh doanh nông sản tại Bắc Ninh ở quy mô hợp tác xã.
Tại Hợp tác xã Nông nghiệp sản xuất và kinh doanh dịch vụ tổng hợp Hồng Xuân, đoàn học viên được nghe giới thiệu quy trình sản xuất, ghi chép và quản lý thông tin sản phẩm, cũng như thực hành thao tác dán tem truy xuất và kiểm tra mã QR và mã số mã vạch trên sản phẩm của hợp tác xã đối với sản phẩm nông sản là: quả vải sấy, quả cam Vinh Hồng Xuân. Tại hợp tác xã sản xuất thương mại và dịch vụ nông nghiệp Phì Điền tập trung vào quy trình sấy khô, đóng gói và quản lý dữ liệu điện tử phục vụ truy xuất nguồn gốc, minh chứng cho hiệu quả của việc áp dụng công nghệ số trong quản lý chuỗi cung ứng nông sản. Các học viên tích cực trao đổi, đặt câu hỏi và thực hành trực tiếp tại cơ sở, giúp củng cố kiến thức lý thuyết, đồng thời rút ra những kinh nghiệm thực tiễn để có thể triển khai hiệu quả tại địa phương mình.
|
 |
| Học viên thăm quan, trải nghiệm tại hợp tác xã Hồng Xuân |
|
 |
| Học viên thăm quan, trải nghiệm tại hợp tác xã Phì Điền |
|
 |
| Một số hình ảnh khác tại lớp tập huấn |
Qua việc tập huấn lý thuyết và ứng dụng bài thực hành thực tế tại cơ sở sản xuất, lớp tập huấn tại Bắc Ninh đã góp phần nâng cao nhận thức, trang bị kiến thức và kỹ năng cần thiết cho cán bộ khuyến nông cơ sở, các hợp tác xã, các doanh nghiệp nhỏ và hộ nông dân về truy xuất nguồn gốc nông sản, thực phẩm. Bắc Ninh là địa phương có sản phẩm nông nghiệp đặc trưng và nổi tiếng như quả vải thiều, đang từng bước chuyển đổi sang sản xuất an toàn, bền vững. Việc nâng cao nhận thức về truy xuất nguồn gốc sẽ góp phần quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường tiêu thụ cho nông sản địa phương. Chương trình không chỉ giúp người học hiểu rõ vai trò của truy xuất nguồn gốc trong việc đảm bảo minh bạch thông tin, nâng cao chất lượng và niềm tin của người tiêu dùng, mà còn hỗ trợ quá trình chuyển đổi số và hội nhập quốc tế của ngành nông nghiệp Việt Nam.
Việc tổ chức các lớp tập huấn tại Hải Phòng và Bắc Ninh trong thời gian qua đã tạo hiệu ứng lan tỏa tích cực, góp phần thúc đẩy việc áp dụng truy xuất nguồn gốc trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ nông sản, hướng tới mục tiêu phát triển nền nông nghiệp Việt Nam minh bạch, hiện đại và bền vững.
TS. Vũ Thị Kim Oanh
Khoa Công nghệ thực phẩm