Nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng thịt lợn an toàn sinh học ở khu vực thành thị đồng bằng Bắc Bộ nhằm xây dựng các giải pháp đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thịt lợn an toàn sinh học tại khu vực thành thị đồng bằng Bắc Bộ. Nghiên cứu đánh giá nhu cầu tiêu dùng về ý định tiêu dùng, nhu cầu khối lượng tiêu dùng, nhu cầu đặc tính của sản phẩm và khả năng sẵn sàng chi trả, các yếu tố ảnh hưởng tới nhu cầu tiêu dùng thịt lợn an toàn sinh học và dự báo nhu cầu tiêu dùng trong thời gian tới và đề xuất giải pháp đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thịt lợn an toàn sinh học

Về lý luận: Luận giải và phát triển các vấn đề lý luận và thực tiễn về thịt lợn ATSH và nội dung nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng thịt lợn ATSH trong đó đánh giá cao khái niệm về thịt lợn ATSH trong mối quan hệ với chăn nuôi lợn ATSH, giết mổ và sơ chế, phân phối sản phẩm.

Về phương pháp: Vận dụng phương pháp nghiên cứu phù hợp nhằm đánh giá nhu cầu người tiêu dùng đối với thịt lợn ATSH trong mối liên hệ với các yếu tố ảnh hưởng tới nhu cầu tiêu dùng thịt lợn ATSH.