Mục tiêu nghiên cứu: Phản ánh hiện trạng và đề xuất các giải pháp chủ yếu thúc đẩy phát triển tiêu thụ rau thông qua hệ thống chợ và siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội, thông qua đó góp phần thúc đẩy sản xuất rau tại Hà Nội phát triển, ổn định tiêu thụ nhằm đáp ứng nhu cầu về rau ngày càng cao của NTD Hà Nội.

Luận án tập trung vào các nội dung cơ bản: Nghiên cứu lý luận, đưa ra khái niệm về vấn đề nghiên cứu, xây dựng khung phân tích; Tập trung thực tiễn về hệ thống chợ và siêu thị trên địa bàn Hà Nội, nguồn và đối tượng cung rau, chủng loại và khối lượng rau tiêu thụ thông qua chợ và siêu thị, các đối tượng bán hàng và khách hàng, rủi ro của người bán và người mua, kết quả về hoạt động tiêu thụ rau thông qua hệ thống chợ và siêu thị.

Luận án đã hệ thống hóa và làm rõ được những vấn đề lý luận và thực tiễn về tiêu thụ rau thông qua hệ thống chợ và siêu thị. Đã rút ra các khái niệm có liên quan đến tiêu thụ rau thông qua hệ thống chợ và hệ thống siêu thị. Tác giả đã xác định được các nội dung nghiên cứu về tiêu thụ rau thông qua hệ thống chợ và siêu thị. Thấy được kinh nghiệm quản lý hai hệ thống này ở một số nước trên thế giới, nhất là ở các nước phát triển và rút ra những kinh nghiệm có thể áp cho Hà Nội. Nghiên cứu đã xây dựng phương pháp tiếp cận và khung phân tích về thực trạng tiêu thụ rau thông qua hai hệ thống kể trên. Xây dựng các chỉ tiêu đánh giá hiện trạng tiêu thụ rau thông qua hai hệ thống và xác định các nhóm nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến quá trình tiêu thụ rau tươi tại hai hệ thống kể trên, tại Hà Nội.